Syltgrottor med apelsin och aprikos marmelad

Kanelkakor  

Chokladkola kakor

Syltgrottor:

150 g smör
½ dl socker
½ dl vaniljsåspulver
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sylt/marmelad

Rör samman smör och socker i en bunke. Tillsätt vaniljsåspulvret, vetemjölet samt bakpulvret. Rulla till små bollar (ca 30st) och sätt i formar. Gör en fördjupning i varje boll och klicka i valfri fyllning te x sylt, marmelad osv.

Grädda i 175 grader ca 10-12 minuter.  

Kanelkakor:

100 gram rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl sirap
1 ägg
4 1/2 dl mjöl
1 krm salt
1-2 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
Socker att rulla kakorna i

Rör samman smör och farin- samt vaniljsockret. Tillsätt sirap och ägget. Blanda de torra ingredienserna i separat skål och blanda sedan ner med smörblandningen.

Rulla till små bollar (ca 40st) och doppa halva bollen i strösocker. Ställ på bakplåt (täckt med bakplåtspapper) med sockret uppåt och tryck till bollen lite.

Grädda sedan i 200grader ca 10 minuter.

Chokladkolakakor:

dessa är egentligen pinnar, men jag gjorde dem till runda platta kakor istället.

100g rumsvarmt smör

1 dl socker

2 msk sirap

1 msk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

2 msk kakao

½ tsk bikarbonat

Vispa smör, socker samt sirap poröst. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda väl. För att göra pinnar rullar man ut dessa till 2 längder som man sedan plattar till med handflatan. För småkakor rullar man ut små bollar som man sedan plattar ut med handflatan.

Gräddas i 175 grader ca 15 minter.

Om man inte gör Italiensk marängsmörkräm till tårtorna som jag tycker är det bästa alternativet att spackla tårtor med, så kan man använda sig av detta recept som jag hittat nyligen. Den är verkligen supergod och inte alls "smörig" i smaken som de vanliga smörkrämerna är! (man kan antingen använda vit eller mörk choklad av god kvalitet)

100g choklad

100g philadelphiaost

100g osaltat smör

Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna något. Blanda ner den med resten av ingredienserna och  vispa med elvisp tills den är slät och fin.

Man kan även färga den i olika färger om man använder sig av vit choklad samt att man kan smaksätta den te x med lite romarom. Mums mums!

Passar utmärkt även som frosting till CupCakes :)

Detta är ju bara barnsligt gott! :)

180g dumlekolor

3dl vispgrädde

Värm upp grädden i en kastrull, försiktigt då detta ej får koka! Lägg ner kolorna och rör om tills kolorna smält helt. Sedan ställer man denna i kylen där den gärna får stå över natten. Det är jätte viktigt att grädden är jättekall när man sedan vispar upp den då den annars skär sig.

200g tinade blåbär
3/4dl socker
1tsk vaniljsocker
4 gelatinblad
100g färskost
2dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen. Mixa blåbären. Smält en del av blåbären med gelatinbladen. Låt svalna. I resten av blåbären blandar man vaniljsocker, florsockret och färskost. Blanda nu ner blåbären med gelatinet. Grädden vispas upp separat och blandas sedan med blåbären.

Denna, som många andra recept, har jag hittat hos bakalitenkaka-Tove.

200 g frysta hallon
ca 3/4 dl florsocker
100 g färskost
4 gelatinblad
2 dl grädde

Kokar upp hallonen och låt koka i 2 minuter. Blötlägg gelatinbladen. Passera hallonen genom en sil. Smält en del av hallonen med gelatinbladen. Låt svalna. I resten av hallonen blandar man florsockret och färskost. Sedan hallonen med gelatinet. Grädden vispas upp separat och blandas sedan med hallonen. Ställ kallt en stund så att den får stelna innan du använder den.